1片魚片，就能做出營養又無刺的→奶油鮭魚濃湯、杏片魚球、培根鯛魚卷…… 1根雞腿，就能做出簡單又多變的→焗烤披薩雞、乾燒炸雞、薑汁照燒雞……   想吃魚卻又害怕被魚刺哽到？ 　　切片魚破除你對魚又愛又怕的擾人問題！ 　　想吃魚，不用再買整尾魚了。將「鱈魚、鮭魚、旗魚、鯛魚、土魠、白北魚、海鱺魚」7大不同肉質的切片魚片，運用日式、法式、西式、中式等手法，針對魚的特性，安排最適當的烹調。易購買也易保存的魚片，就能快速製作出健康又好吃的魚料理！除了好吃的菜色，關於魚的種類、選購、基本烹調法等等常識，也都完整收錄。   一隻雞腿就能變化出50種基礎與進階的美味 　　雞腿的變化性和多樣性，永遠是大家餐桌上的最愛。軟嫩多汁的雞腿，蒸、滷、炸、烤都有不同的美味口感。喜歡清淡的原味，不妨採用蒸的方式來烹調，還能萃取出營養豐富的濃縮雞精。而喜歡酥脆雞皮的口感，則可以試試使用不同的粉類沾裹雞腿來油炸，保證你吮指回味無窮。此外，飯店大廚的雞腿招牌菜、吃不完雞腿的巧手新滋味，都是你不容錯過的精彩單元。