在家做人氣破表的韓系美食   韓流來襲，連帶著韓式料理跟著引起風潮，成為台灣人美食新寵。除了到餐廳大啖美食外，其實自己在家做很可以喔。這些料理並不難，食材和調味料也因為韓食正流行，因此很容易買到。正統的材料，加上專業主廚的指點，讓你做出的每道菜都令人讚嘆與驚喜！     跟著主廚學做韓國菜～讚！讚！讚！   ‧作法化繁為簡、美味度不減 改變原本要先炒醬的麻煩，直接炒，依然做出原汁原味的炸醬麵   ‧煎餅配方精準、保證好吃 照著食譜比例調麵糊，絕對是薄中帶酥脆的海鮮煎餅   ‧多次試做，找出最佳時間和火候 真心不騙、絕無做假，照著做，成功膨起的韓式起司蒸蛋   ‧完整複製餐廳味、口味正宗 實際走訪韓式料理餐廳，煮出視覺味覺超炫的起司辣炒雞

◎郵政劃撥 帳號/19054289 戶名/邦聯文化事業有限公司 請於通訊欄填寫書名、本數。 不限購買本數、金額，均免運費。 單次購買1～2本，依原價；3～4本，享85折優惠；5本以上，享8折優惠。 收到劃撥收據後，以掛號寄出，需約5～7個工作天。  ※想要更快收到書籍 　 請將劃撥單收據、訂購人資料(姓名、地址、電話)、書籍資料(書名、本數) 　 傳真至02-23326531，並請來電02-23097610確認，即可安排出貨。  ※若遇有缺貨、絕版，導致無法出貨 　 我們將致電通知，詢問是否更換其它書籍或是以郵票方式退款。    ◎各大連鎖書店 ‧誠品、金石堂、三民、諾貝爾、紀伊國屋……   ◎各大書店 ‧地區性書店，如桃園文化城、台中書立得……   ◎各大量販店 ‧家樂福、大潤發、愛買、COSTCO……   ◎各大網路書店、購物中心 ‧博客來、金石堂、誠品、TAAZE讀冊生活、iRead灰熊愛讀書、新學友、華  文網、新絲路、PChome 24h書店、PChome 商店街-敦南書店……

2              〈作者序❶〉讓料理新手和老手都能輕鬆做出道地的韓式料理    黃景龍
3              〈作者序❷〉運用在地食材做出正宗韓國餐廳菜    王陳哲
4              作者介紹
8              韓國飲食在台灣
                認識韓國料理從了解飲食特色開始
                韓國餐廳在台灣正流行
                美味的韓式餐廳這裡找
                韓劇中的道地韓式美食
專欄1：韓國特有的飯床
16            與台灣大不同的韓國飲食文化
                12個一定要知道的韓國餐桌禮儀常識
18            專欄2：不可不知的韓國酒類與飲酒喝法
19            專欄3：韓國特殊餐具介紹
20            做韓國料理的必備調味料
22            做韓國料理的必備材料
24            韓國調味料&食材哪裡買
25            做韓國料理前必學的高湯
         昆布小魚高湯
 牛骨高湯
 雞骨高湯、豬骨高湯
 
Part1    Korea～最受歡迎的10道街頭小食
30            韓式生醃魷魚
31            韓式醃醬蝦
32            韓式炸雞
34            韓式炸冬粉海苔卷
36            炸年糕
38            酥炸起司雞肉餃
40            辣炒年糕
42            韓式魚板湯
44            韓式糖餅
46            韓式雞蛋糕
 
Part2    Korea～餐餐必吃的30道開胃小菜
涼拌菜
50            涼拌豆芽菜
51            涼拌海帶根
洋芋泥沙拉
52            韭菜拌海苔、涼拌龍鬚菜、涼拌黑木耳絲
54            辣拌菠菜
55            辣拌小黃瓜
56            辣拌茄子
57            涼拌杏鮑菇
58            涼拌海帶芽
59            辣醬馬鈴薯、醬燒蘿蔔
60            韓式辣炒小魚乾、韓式牛蒡
61            滷鵪鶉蛋、韓式辣煮魚板
62            拔絲地瓜、拔絲芋頭
 
64            專欄4：韓國人的最愛—泡菜
泡菜
66            韓式泡菜
68            珠蔥泡菜
70            醃漬洋蔥、醋漬洋蔥
71            醋拌白菜
72            生醃蘿蔔、辣醃蘿蔔、漬蘿蔔片
74            醃嫩薑、洛神蘿蔔
75            韭菜泡菜
 
Part3    Korea～人氣必學的17道熱呼呼料理
78            辣炒魷魚
79            泡菜炒豬肉
80            辣炒五花肉
81            辣炒豬腸
82            春川辣炒雞
84            起司辣炒雞
86            安東燉雞
88            韓式起司蒸蛋
90            起司雞蛋卷
92            韓式雜菜
94            海鮮煎餅
96            泡菜煎餅
98            韭菜煎餅
100          鐵板烤豬五花
102          銅盤烤肉
103          烤腸
104          八色烤肉
 
Part4    Korea～經典好吃的16道飯&麵料理
108          韓式石鍋拌飯
110          韓式烤肉飯
112          泡菜炒飯
114          豬肉湯飯
115          牛肉辣湯飯
116          紫菜包飯
118          忠武飯卷
120          拳頭飯糰
121          醬五花肉蓋飯
122          韓式拌冷麵
124          韓式冷湯麵
126          韓式炸醬麵
128          炒碼麵
130          韓式海鮮炒泡麵
132          韓式起司湯拉麵
133          起司辣炒年糕
 
Part5    Korea～精選熱賣的15道必嘗湯鍋
136          韓式海帶湯
137          韓式蛤蜊湯
138          雪濃湯
139          一隻雞
140          韓式牛肉湯
142          人蔘雞湯
144          馬鈴薯豬骨湯
146          韓式年糕湯
147          起司豬肉豆腐鍋
148          韓式雞爪鍋
150          魷魚起司鍋
152          部隊鍋
154          牛肉大醬鍋
156          海鮮豆腐鍋
157          泡菜牛肉豆腐鍋