大人味的甜點遊樂園 焦糖，是細緻甜點的完美搭檔。將白色糖粒慢慢融煮，由淺至深，賦與微焦香氣、些許苦味，大人風的美味讓人幸福上癮。   ◆甜香的「糖」◆ 甘甜香濃的焦糖醬以鹹味的海鹽提味，緩和了糖的甜膩，幻化成多層次的著迷美味──鹽之花焦糖生巧克力、焦糖海鹽牛奶糖、海鹽焦糖摩卡咖啡……   ◆醇香的「餡」◆ 慢火熬煮的琥珀色焦糖液，將堅果緊緊包覆，相乘了彼此的香氣──焦糖核果蜂蜜乳酪塔、焦糖堅果咖啡奶酒磅蛋糕、法式焦糖堅果塔……   ◆濃香的「醬」◆ 甜蜜微苦的焦糖液，映襯著香濃醇厚的乳酪、巧克力，層層相疊的驚豔滋味──焦糖乳酪布丁燒、焦糖蘋果乳酪慕斯、太妃焦糖巧克力塔……   ◆焦香的「炙」◆ 高溫焦化的砂糖粒，火焰賦予了其酥脆的香氣，奢華覆蓋住柔軟的甜蜜──法式焦糖烤布蕾、焦糖脆皮菠蘿泡芙、焦糖炙燒乳酪蛋糕……     焦糖與甜點完美的相遇，每一口都能令你滿足微笑！

◎郵政劃撥 帳號/19054289 戶名/邦聯文化事業有限公司 請於通訊欄填寫書名、本數。 不限購買本數、金額，均免運費。 單次購買1～2本，依原價；3～4本，享85折優惠；5本以上，享8折優惠。 收到劃撥收據後，以掛號寄出，需約5～7個工作天。  ※想要更快收到書籍 　 請將劃撥單收據、訂購人資料(姓名、地址、電話)、書籍資料(書名、本數) 　 傳真至02-23326531，並請來電02-23097610確認，即可安排出貨。  ※若遇有缺貨、絕版，導致無法出貨 　 我們將致電通知，詢問是否更換其它書籍或是以郵票方式退款。    ◎各大連鎖書店 ‧誠品、金石堂、三民、諾貝爾、紀伊國屋……   ◎各大書店 ‧地區性書店，如桃園文化城、台中書立得……   ◎各大量販店 ‧家樂福、大潤發、愛買、COSTCO……   ◎各大網路書店、購物中心 ‧博客來、金石堂、誠品、TAAZE讀冊生活、iRead灰熊愛讀書、新學友、華  文網、新絲路、PChome 24h書店、PChome 商店街-敦南書店……

焦糖的基本知識&技巧
5      說說焦糖
6      成功做焦糖的必備工具
7      煮焦糖的基本材料
8      做出完美焦糖的方法
濕式加熱、乾式加熱
11    美味的焦糖淋醬VS焦糖抹醬
        淋醬：焦糖醬、太妃焦糖醬
        抹醬：鹽之花焦糖醬、蘭姆焦糖醬、焦糖堅果乳酪醬
14    做焦糖甜點前必會的技巧
 
精選高人氣的焦糖甜品
飲冰品類
22    焦糖瑪奇朵咖啡
23    海鹽焦糖摩卡咖啡
24    焦糖泡沫咖啡
25    焦糖牛奶冰沙
26    焦糖海鹽聖代
28    焦糖牛奶雪糕
30    焦糖脆皮巧克力冰淇淋
32    焦糖巧克力脆片冰淇淋
 
布丁類
34    焦糖布丁
38    法式焦糖烤布蕾
40    焦糖鮮奶酪
42    水晶焦糖布丁抹茶蛋糕
46    焦糖乳酪布丁燒
50    焦糖慕斯杯
 
餅乾類
54    焦糖牛軋餅
56    焦糖雪Q餅
58    焦糖奶油千層酥
60    焦糖棉花糖千層酥
62    焦糖杏仁餅
63    花環焦糖杏仁餅乾
68    焦糖巧克力鹽花餅乾
69    巧克力焦糖燕麥圓餅
 
巧克力類
74    鹽之花焦糖生巧克力
76    焦糖榛果巧克力
 
鬆餅類
78    焦糖香蕉堅果鐵鍋鬆餅
80    焦糖厚鬆餅
 
磅蛋糕類
82    焦糖小茴香磅蛋糕
83    焦糖核桃磅蛋糕
88    焦糖堅果咖啡奶酒磅蛋糕
 
戚風蛋糕類
89    焦糖熔岩蜂蜜蛋糕
94    焦糖水果戚風蛋糕
98    鹽之花焦糖巧克力蛋糕
102  焦糖熔岩蛋糕
106  焦糖煉乳布丁巧克力蛋糕
 
蛋糕卷類
110  焦糖咖啡花生蛋糕卷
114  鹽味焦糖蛋糕卷
118  焦糖瑪奇朵奶凍卷
 
起司蛋糕類
122  焦糖炙燒乳酪蛋糕
126  焦糖提拉米蘇
130  焦糖蘋果乳酪慕斯
 
塔派類
134  焦糖杏仁船
136  法式焦糖堅果塔
137  焦糖香蕉塔
142  焦糖核果蜂蜜乳酪塔
146  太妃焦糖巧克力塔
 
泡芙類
152  炙燒脆皮菠蘿泡芙
156  法式鹽之花焦糖泡芙
 
其他蛋糕類
160  焦糖奶茶馬芬蛋糕
162  焦糖銅鑼燒塔
163  焦糖水果千層可麗餅
168  焦糖鳳梨翻轉蛋糕
172  焦糖瑪德蓮
173  法式可麗露
178  焦糖迷你年輪蛋糕
182  焦糖布雪
186  焦糖鹽之花達克瓦茲
190  焦糖馬卡龍
191焦糖甜甜圈
 
糖果類
196  焦糖海鹽牛奶糖
198  焦糖伯爵茶牛奶糖
200  夏威夷豆太妃糖
202  巧克力太妃糖
 
其他類
204  鹽之花焦糖杏仁片
206- 鹽之花焦糖核桃
208  焦糖爆米花
210  焦糖青葡萄
212  鹽之花焦糖醬蜜糖吐司
214  焦糖蛋卷
215  焦糖布丁大福
220  摩卡咖啡焦糖月餅