健康．美味．One Touch！ 討厭油膩、擔心被油煙燙傷的你，現在有了更便利的科技烹調新選擇！ A活用電子鍋做料理與點心，只要按下啟動鍵，在等待烹調完成的30～50分鐘，可以不用看顧爐火，將料理時間變成自己的空閒時間，好好運用來處理其他家事，或是聽音樂、看書等休閒，輕鬆等著美味上桌，真的不是只有大同電鍋才是萬用的喔！ B電子鍋是家家戶戶必備的小家電，普及率比傳統電鍋還高，善用「電子鍋」的便利性，可以不必擔心廚房的油煙味四溢，還可煮出少油低脂的健康美味，是現代人必學的烹調技巧。 C內容涵蓋電子鍋構造說明、基本功能介紹、電子鍋優點、炊煮使用法、清潔保養...等等；在示範食譜設計上，以一次料理就能豐盛享用的菜色為角度，分為湯菜飯都有的「一次套餐」、只要先將米飯煮好冷凍搭配的「豐盛主菜」、擁有豐富材料的「一鍋飽」，以及充滿驚喜的「電子鍋點心」，只要有一只電子鍋，即使1個人吃也能既健康又豐盛。 D《第一本電子鍋料理書》結合了作菜與科技家電生活，讓食譜書不再只是硬梆梆的圖文解說，而是讓你的生活邁向更便利的新烹調時代。

◎郵政劃撥 ‧帳號/19054289；戶名/邦聯文化事業有限公司 ‧通訊欄請填寫書名、本數 ‧不限購買本數、金額，均免運費 ‧單次購買1～2本，依原價；3～4本，享85折優惠；5本以上，享8折優惠 ‧收到劃撥收據後，以掛號寄出，約需5～7個工作天 ※想要更快收到書籍，請將劃撥單收據、訂購人資料(姓名、地址、電話)、書籍資料(書名、本數)，傳真到02-23326531，並請來電02-23097610確認，即可安排出貨。 ※若遇有缺貨、絕版，導致無法出貨，我們將致電通知，詢問換書或是以郵票方式退款。   ◎各大連鎖書店 ‧誠品、金石堂、三民、諾貝爾、紀伊國屋……   ◎各大書店 ‧地區性書店，如桃園文化城、台中書立得……   ◎各大量販店 ‧家樂福、大潤發、愛買、COSTCO……   ◎各大網路書店、購物中心 ‧博客來、金石堂、誠品、TAAZE讀冊生活、iRead灰熊愛讀書、新學友、華文網、新絲路、PChome 24h書店、PChome 商店街-敦南書店……   ※各通路折扣可能有所不同，請依各通路為準。

作者序　2
編輯手記　3
電子鍋大解析　6
電子鍋做料理的五大優點　8
電子鍋炊煮使用法　9
電子鍋料理Q&A　10

Chapter 1：一次套餐最好用　12

14　青江菜飯+蜜汁豬肉拌蘆筍+鮮蝦蒸蛋?和風御膳
16　蒟蒻木耳飯+茄醬肉絲鮮菇+麵麩味噌湯?和風套餐
18　雜糧漢堡包+起司洋蔥湯?洋風套餐
20　黃豆糙米飯+粉蒸芋頭排骨+蘿蔔海帶湯?台式套餐
22　透抽薑黃飯+金鉤龍鬚菜+玉米山藥湯?東方組合
24　香筍飯+鮮蔬甜椒鯛魚+髮菜豆皮湯?和洋組合
26　豆豆火腿飯+辣醬豆腐雞丁+丸子湯?華風套餐
28　紅豆雜糧飯+青豆燒賣+元氣蔬菜湯?中華御膳
30　豆芽什錦菜飯+薑絲鱈魚+蕃茄排骨湯?中華套餐
31　香蔥南瓜飯+白酒香腸蛤蜊+干貝絲瓜湯?華洋組合

Chapter 2：豐盛主菜也實用　32

34　米飯炊煮專欄
36　鄉野白醬燴雞丁
38　繽紛豆腐
40　燉茄汁牛腩
42　芝麻醬風味醉雞片
44　雞肉卷煮茄豆
46　小雞翅筑前煮
47　香菇肉燥滷
48　培根高麗菜卷
50　蘑菇醬里肌卷
52　烤肉風味馬鈴薯燉肉
53　咖哩椰奶水果雞
54　胡椒蘋果醬燉牛小排
56　辣豆豉樹子燒魚
58　紅燒豆腐白菜滷
59　葡國白酒雞

Chapter 3：一鍋美味滿肚飽　60

62　絲瓜薏仁雞肉粥
63　泡菜牛肉煲
64　海南雞飯
66　蔘鬚糯米鮮雞湯
67　西式蕃茄蝦仁粥
68　雙味壽司卷
70　鮭魚豆莢蛋炒飯
72　干貝鮮栗子油飯
74　鮮蔬炒年糕
76　柴魚風味蛤蜊菜飯
78　茄汁肉醬義大利麵
80　沙茶鮮蔬炒麵
82　青醬馬鈴薯貝殼麵
83　臘肉白菜蒟蒻麵
84　起司醬培根通心麵
86　火腿蘑菇米披薩
88　西班牙海鮮飯
90　紅棗木耳肚片湯餃
92　酸白菜肉片鍋
94　竹笙椰子雞肉丸鍋

Chapter 4：創意點心也能做　96

98　草莓果醬
99　榛果風味小蛋糕
100　紅茶楓糖磅蛋糕
102　巧克力核果餅乾
104　油蔥司康餅
106　紅蘿蔔芝麻酵母餅
108　黑糖牛奶麻糬
110　蘋果杏仁起司派
112　雞蛋布丁
114　培根焗馬鈴薯
115　麥芽糖煮地瓜
116　鮮蝦蛋餅
118　咖啡風味早餐鬆餅
120　大阪燒佐甜味烤肉醬汁
122　蘋果醬穀片冰淇淋