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賺錢咖啡館DVD教學版
書系編號:開店通 13
作者:楊海銓
出版日:2012/12/03
ISBN:9789866199332
規格:18.5*26 cm / 144
定價:330
簡介:
追蹤市場潮流,掌握咖啡調製全新作法,讓你精準抓住顧客口味!
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  書籍介紹   目錄   序

100魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食

100個開店秘技細節,決定你的咖啡館賺不賺錢?
不想開家會倒掉的咖啡館,就請先打好開店基礎。
掌握經營訣竅、成本計算、人事管理、飲品製作,
讓你開店免煩惱,致富有捷徑!

有不少人希望投身餐飲事業,其原因是,除了特殊的專業料理外,並不需要有高度的技術,同時在資金方面,以獨資或合夥皆能開店;此外,其利潤也遠超過其他行業。然而,必須注意的是,餐飲業雖是誰都可以挑戰的行業,但並非任何人都可以獲得成功的。

一個成功的經營者,除了要擁有個人獨特的興趣之外,更要有正確的經營理念,有周詳、嚴謹、確實的商業策略,以及實務經驗,這些要素缺一不可。

本書網羅了開店方面必要實務經驗和知識。內容有:開店時程規劃、商圈評估、資金規劃、吧檯空間規劃、工作流程&員工訓練、生財設備物料採購資訊、產品示範操作等。是提升自我競爭力,輕鬆掌握開店致富的最佳武器!

 
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