亞馬遜書店讀者大多給予5顆星評價： ★因為用低溫長時間發酵的方法，能夠讓我自由地分配時間。很容易就能做出麵包，孫子也吃得很開心。 ★有很多步驟圖，即使是初學者也能放心開始製作。揉捏麵糰是種樂趣，我和小朋友一起製作，好像在玩黏土般，非常開心。 ★放到冰箱低溫發酵的構想很棒，可以讓麵糰在冰箱過夜，隔天也只要花大約12～15分鐘烘烤就可以了，對於忙著帶孩子的我，非常有幫助。 ★小小的，很容易整形，既可愛又美味。 ★配方很簡單，整形時可以發揮創意，做出不同造型，每天早上都能吃到現烤麵包，這點我很喜歡。   本書特色 ★食譜容易製作，學會麵糰的作法後，能夠無限延伸口味變化。 ★因為體積小，一次能烤出很多個麵包，也可以同時烤出不同口味的麵包，這點能夠滿足家人的喜好來特別烘烤。 ★以冷藏低溫來發酵，不用費心查看發酵情況，也不用擔心過度發酵等容易失敗的狀況，非常適合初學者。   幸福的迷你麵包   　　從揉麵糰開始，親手做出各式各樣的迷你麵包！ 　　用低溫冷藏來發酵，可以在前一晚做好麵糰，早上再做成形、最後發酵及烘烤，每天早上都能吃到現烤的麵包，會讓人感到安心及滿足。 　　因為同一種麵糰可以包捲不同口味的內餡，再加上尺寸迷你，就能同時放入烤箱烘烤，一次烤出全家人喜歡的口味，讓每個人充滿元氣，開心地迎接每一天。這樣的幸福感，請一定要好好把握及珍惜喔！

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