烤箱有烹調簡便、少油煙、方便快速的優點，可以減少油煙對人體的傷害，如能善加利用，也可有效減少每餐烹調所需的時間。 這本書是以多種口味的醬料，搭配各類食材，來做出各式各樣的菜餚，以提供實際烹調的參考，訴求烹調簡便、有效節省時間。 除了介紹一些常見的基本醬料外，還有一些著重健康與自然風味的醬料。先做好醬料，放在冰箱保存，除了可以讓新手做出好吃料理，也適合忙碌的上班族使用，使用醬料，搭配冰箱現有食材，就能烘烤出簡單方便又美味的菜餚，而且烤的時候可以做別的料理，讓食物一起上桌時，每道菜都能熱騰騰的。 烤箱能夠減少烹調時間、醬料是味道的靈魂，當烤箱料理碰上醬料，就能產生美味火花！