將近10萬公里長的微血管， 就用「檸檬醋」&「醋漬薑」好好強化修復！ 飲食＋運動＋休息，對症養護人體生命線！   Q為什麼保養微血管就能讓體內回齡？   A在所有血管中微血管所佔的比例高達99％！肩負下列作用： ‧將養分和氧氣輸送至體內組織 ‧排除不需要的老廢物質和二氧化碳 ‧幫助排泄 ‧控制血糖值 ‧將荷爾蒙及免疫物質送往必要的組織 ‧調節體內循環的體溫 →因此散布全身的微血管，正是健康與美麗的基礎。   但微血管會從40歲開始老化，到了60歲以後與20多歲時相比，會有4成的微血管幽靈化，逐漸失去原有的機能，可能導致身體機能下降，引發各種症狀。而使微血管回齡的好方法，正是透過飲食，讓攝取的營養在血管內吸收、在微血管裡循環。因此，務必請多加活用檸檬醋和醋漬薑。   Q檸檬醋、醋漬薑如何使微血管回齡？   A 【醋】 醋酸的力量可以淨化血液、恢復紅血球彈性，讓血管變得更健康。 ＋【檸檬】 檸檬酸和檸檬皮的抗氧化成分，防止血管氧化，使血液變清澈！ ＋【薑】 辣味成分薑烯酚能讓身體暖和，體溫升高後，血流也變順暢。 →養成每日攝取的習慣，持之以恆，微血管回復青春！   微血管保健2醋方×60樣應用食譜+9項休息運動指南   本書介紹活用2種醋方的60樣應用食譜，從冷熱飲品、美味醬汁到對症料理，只要1天1大匙，泡著喝、淋著吃、熱騰騰上菜，幫助瘦身、抗老、美膚、清血，用「飲食」讓微血管養護零死角！再加上生活中容易被忽略的「休息」指南以及實用簡單的「運動」指南，調整身體步調、改善血液循環並促進生長激素分泌，增強微血管的活力與修復力。由內而外、從頭到腳，養成不生鏽的回齡體質！

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   前言⋯2
　為什麼保養微血管就能讓體內回齡？⋯8
　微血管是打造健康與美麗的人體最大器官！⋯10
　微血管確實會隨著年齡一同衰退！⋯12
　事實上，不論到幾歲微血管都能持續增長！⋯14
　用檸檬醋、醋漬薑就能讓微血管回齡！⋯16
　檸檬醋的威力！BEST8⋯18
　醋漬薑的威力！BEST8⋯20
　檸檬醋、醋漬薑輕鬆多變活用術⋯22
　實用專欄1 根來醫生篇
　醋、檸檬、薑的健康法⋯24
 
第1章 檸檬醋
 
　檸檬醋 基本作法⋯26
　　配合用途的檸檬切法變化⋯30
　　聰明使用檸檬醋的4個訣竅⋯32
 
　簡單！可以輕鬆實踐的每日食譜
　　飲品⋯34
　　　檸檬醋蘇打／蜂蜜檸檬醋飲／莓果檸檬沙瓦　
　　只要淋上去⋯36
　　　義式真鯛生魚片／雞肉香檸湯
　　只要拌一拌⋯38
　　　香檸葡萄柚生火腿義大利麵／檸檬醋蘆筍火腿拌豆腐／
　　　檸檬醋拌胡蘿蔔絲
　　用檸檬醋做沙拉醬＆沾醬⋯42
　　　檸檬醋醬油沾醬／檸檬塔塔醬／
　　　檸檬醋味噌沾醬／柚子胡椒檸檬淋醬
 
　功能性 提升檸檬醋功效的食材搭配料理食譜⋯44
　　美膚⋯46
　　　番茄檸檬醋卡布里沙拉／炙燒蒜檸鮪魚排
　　減肥⋯48
　　　香煎腰內肉佐檸檬巴西里醬／檸檬優格烤小羊排
　　抗老化⋯50
　　　檸檬醋南蠻鮭魚／芥末檸檬醋南瓜沙拉
　　改善便祕⋯52
　　　酪梨抹醬單面三明治
　　清澈血液⋯54
　　　檸檬醋醃洋蔥燻鮭魚／黏滑納豆蕎麥麵
　　消除疲勞⋯56
　　　檸檬醋沙拉涮豬肉烏龍冷麵　
　　消除水腫⋯58
　　　檸檬香烤地瓜蘋果片／檸檬燉豆肉湯　
　　改善高血壓⋯60
　　　香草檸檬醋煎竹筴魚／蔬菜棒佐檸檬奶香堅果醬
　　緩和焦躁⋯62
　　　酪梨鮪魚檸檬散壽司／芹檸奶油起司三明治　
　　預防骨質疏鬆⋯64
　　　檸檬魩仔魚拌小松菜／檸檬櫻花蝦高麗菜炒烏龍
 
　檸檬醋 Q＆A⋯66
　實用專欄2 檸檬醋篇
　怕酸、怕苦的話⋯⋯試試溫和風「冷凍檸檬」！⋯70
 
第2章 醋漬薑
 
　醋漬薑 基本作法⋯72
　　配合用途的薑切法變化⋯74
　　聰明使用醋漬薑的4個訣竅⋯76
 
　簡單！可以輕鬆實踐的每日食譜
　　飲品⋯78
　　　醋漬薑紅茶／薑味豆奶／熱蘋果薑茶　
　　只要淋上去⋯80
　　　醋漬薑豆腐／辛香滿點醋漬薑素麵　
　　只要拌一拌⋯82
　　　香拌蒸茄子／醋漬薑拌小黃瓜／薑漬小番茄　
　　用醋漬薑做沙拉醬＆沾醬⋯86
　　　醋漬薑蔥醬／薑味辣美乃滋醬／
　　　梅子醋薑醬／薑汁辣油淋醬
 
　功能性 提升醋漬薑功效的食材搭配料理食譜⋯88
　　美膚⋯90
　　　醋薑蕪菁雞翅湯／英式烤牛肉佐薑味醬
　　減肥⋯92
　　　薑香味噌炒菇／義式薑漬章魚冷盤
　　抗老化⋯94
　　　北海道薑汁鮭魚鏘鏘燒／薑味乾咖哩
　　改善虛冷⋯96
　　　薑滷雞肝／醋漬薑蔬菜蕎麥麵
　　消除疲勞⋯98
　　　醋漬薑炒雞胸肉　
　　清澈血液⋯100
　　　醋漬薑鰤魚蘿蔔／烤鯖魚拌壽司飯
　　改善貧血⋯102
　　　醋漬薑白酒蒸蛤蜊／青花蠔油豬肝
　　改善高血壓⋯104
　　　羊栖菜豆腐漢堡排／沙丁魚醋薑煮
　　保養喉嚨⋯106
　　　和風薑汁根菜火上鍋　
　　免疫強化⋯108
　　　醋薑萵苣海蘊湯／泡菜豬肉醋薑炒麵　
 
　醋漬薑 Q＆A⋯110
　實用專欄3 醋漬薑篇
　老是手腳冰冷的人不妨試試「蒸薑」⋯112
 
第3章 休息和運動
 
　休息
　品質好的休息可以強化微血管⋯114
　　1 利用睡眠荷爾蒙「褪黑激素」讓微血管不生鏽⋯115
　　2 睡前別喝酒，改喝鹼性軟水⋯116
　　3 即使半夜醒來，保持闔眼別起身⋯117
　　4 最佳睡眠時間為7小時！過長過短都會加速老化⋯118
　　5 智慧型手機或電腦的藍光與電磁波，導致微血管循環惡化！⋯119
 
　運動
　肌肉訓練＆有氧運動使微血管持續增長！⋯120
　　1 先來端正姿勢吧！這是肌肉訓練的第一步！⋯121
　　2 鍛鍊肌肉量較高的下半身，有效提升微血管力！⋯122
　　3 洗澡時做拉筋運動，讓容易阻塞的關節微血管更暢通！⋯124
　　4 用運動＋呼吸法促進血液循環⋯126
 

用檸檬醋、醋漬薑改善全身上下的身體不適！
關鍵就在「微血管」。
 
我身為內科醫師，站在現代醫學的最前線。
診察治療循環系統、腎臟病、糖尿病等疾病的眾多患者，
進行研究的同時，也深切地體認到，
造成各疾病的原因，就潛藏在我們的生活習慣裡。
而糖尿病、高血壓、高脂血症、腎臟疾病，
這些生活習慣病，大多是屬於微血管方面的疾病。
微血管是維持身體健康、常保青春的生命線，
但它也很容易因年齡增長或不良的生活習慣而受損。
 
因此，我們應該要做的，就是改善「飲食、運動、休息」，
做好微血管保健。
這本書，介紹了能有效強化微血管的──
「檸檬醋」、「醋漬薑」的活用法、
調節自律神經的正確「休息」法，
以及促進微血管血液循環的「運動」方法。
我們就先從認識身體運作的結構、理解運作的目的開始吧！
如此一來，就能在日常生活中，
輕鬆實踐「微血管的抗老化」。
 
醫學博士　根來秀行