6位人氣甜點師各自發揮創意， 創造出口味和外觀都很新穎的起司蛋糕， 不同的起司搭配各式各樣的食材， 從水果、香料、堅果等都做到了完美結合， 另外還有特別的冰品口感及無乳製品起司蛋糕， 是全新且讓人驚艷的味覺新世界！   ★田中博子的生乳酪蛋糕★ 冰冰涼涼、滑順易入口， 夏季時冰箱必備的宴客好點心。   ★吉野陽美的紐約風起司蛋糕★ 水浴蒸烤後，色澤雪白， 更有讓人忘不了的濃濃奶香味。   ★中川たま的新鮮水果起司蛋糕★ 微微的酸味是水果調和而成， 微溫或冰涼產生不同感受。   ★鶴見昂的香料香草起司蛋糕★ 打破單調印象， 香料帶來多層次的入口體驗。   ★長田佳子的混搭起司蛋糕★ 各種材料各司其職， 無數次試驗後的最佳平衡。   ★今井ようこ的無乳製品起司蛋糕★ 用豆腐完成起司風蛋糕， 每個人都能品嚐的溫順口感。

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02序言
 
1、田中博子(créa-pâ)的生乳酪蛋糕
08　核桃奶酥生乳酪蛋糕
10　鳳梨萊姆生乳酪蛋糕
12　芒果椰子生乳酪蛋糕
14　無花果提拉米蘇
16　香草優格起司蛋糕
18　白巧克力樹葉起司蛋糕
19　櫻桃酒奶酪
 
2、吉野陽美(Amy's Bakeshop)的紐約風起司蛋糕
22　紐約起司蛋糕
24　布朗尼起司雙層蛋糕
26　香蕉巧克力碎片起司蛋糕
28　南瓜香料起司蛋糕
30　大理石起司蛋糕
32　卡布奇諾奶油起司蛋糕
33　紅蘿蔔奶油起司蛋糕
 
3、中川たま的新鮮水果起司蛋糕
38　油桃阿爾薩斯起司蛋糕
40　李子伯爵奶酥起司蛋糕
42　哈密瓜提拉米蘇
44　蘋果塔起司蛋糕
46　酸橘生乳酪蛋糕
48　蜜柑楓丹白露
50　百香果鳳梨起司烤布蕾
51　櫻桃卡薩塔蛋糕
 
4、鶴見昂(FLAVEDO par LISETTE)的香料香草起司蛋糕
54　薄荷起司蛋糕
56　肉桂起司塔
58　法式牛軋起司蛋糕
60　零陵香豆香草風味布丁起司蛋糕
62　蒙布朗風楓丹白露
 
5、長田佳子(foodremedies)的混搭起司蛋糕
68　帕瑪森烤起司蛋糕
70　馬斯卡彭奶油派
72　康堤起司磅蛋糕
74　古岡佐拉起司舒芙蕾
76　馬斯卡彭起司香料糕餅
78　卡芒貝爾起司奶酪
80　布里起司水果焗烤
81　古岡佐拉卡士達冰淇淋
 
6、今井ようこ(roof)的無乳製品起司蛋糕
84　豆腐起司蛋糕
86　豆腐南瓜起司蛋糕
87　豆腐抹茶起司蛋糕
88　香蕉起司奶油塔
90　杏桃奶酥起司蛋糕
92　檸檬起司蛋糕
94　咖啡堅果起司蛋糕
 
34　搭配起司蛋糕享用的「口袋飲品」
64　隨時放在手邊閱讀「我的愛書」

起司蛋糕是備受眾人喜愛的人氣糕點。
說到起司蛋糕，你會想到什麼呢？
 
烤起司蛋糕、生乳酪蛋糕、
紐約起司蛋糕、提拉米蘇、舒芙蕾起司蛋糕等等，
各式各樣的起司蛋糕。
 
起司的種類，從奶油乳酪和馬斯卡彭等新鮮起司，
到卡芒貝爾白黴乾酪和藍黴起司，
還有帕瑪森這種硬質起司，非常多樣化。
 
經由目前當紅的糕點研究家和甜點師的巧手，
製作出創意無限，起司蛋糕的世界！
 
從未嚐過看過的味道、配方、外觀和食材組合……
6位人氣甜點師各自發揮創意的表演，
一定能拓展你的起司蛋糕口袋清單。
 
與當季水果搭配的起司蛋糕、加香料提味的起司蛋糕、
感覺像在吃冰品的起司蛋糕、還有不添加乳製品的起司蛋糕，
多彩多姿的起司蛋糕，配茶享用非常美味，
也可當早餐或是配酒，共度美好的時光。
 
令人驚豔的起司蛋糕食譜，
送給想要追求全新美味的起司蛋糕迷。