書籍總覽
 
睿其書房
食工坊
懷舊系列
新手入門
精進手藝
人氣主題
健康事典
開店通
滋味館
Daily Cooking
發現文化
 
 
COLOR DESIGN 9大系主色彩的美感配色學
咖啡冠軍的手沖咖啡學
more
 
 
手沖聖經-內容誤植-P38
精品甜點設計指南-內容勘誤-P16
法國烘焙師的頂尖可頌-材料更正
《從零開始初學素描聖經》影音示範教學-影片檔
狗vs貓 頂尖對決-內容勘誤-前折口
more
 
 
 
書籍總覽 > 食工坊 > 精進手藝> 手作醬泡菜
 
手作醬泡菜
書系編號:食工坊 77
作者:陳富春
出版日:2010/06/10
ISBN:978-986-7266-92-7
規格:18.5*26 cm / 104
定價:250
  購書去
瀏覽書籍圖片  
 
  書籍介紹   目錄   序
傳統醬泡菜雖然可以省錢、省時間,但用了大量鹽抑制壞菌,再用醬料存封保存,可以延長食物的保存期限,但相對也抑制營養。
現代人手作醬泡菜講究健康自然,不僅少了鹽分、糖分和油分,加上輔以冰箱的保存方式,不僅更為天然、健康,也可以依照家庭人口來製作,隨時替換口味,因此也不用再擔心使用防腐劑的問題。
   《手作醬泡菜》如梅醋汁山苦瓜、香草糖漬蒜、檸檬香醋蘿蔔、咖哩甜醋漬花椰、醋梅漬聖女、芥末甘醋汁醬芹絲,利用科學的態度,以實驗的精神,以低鹽醃漬,再輔以調味料醬泡發酵,改變食材風味。美食達人都能給你最輕鬆的感官享受,只要跟著步驟圖step by step的完成,手作醬泡菜失敗率0%!
現在,就讓我們一起快樂製作一罐手作天然醬泡菜吧!
 
同類書籍推薦
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
回列表
 
 
 
ADD. 台北市中正區泉州街55號2F / TEL. 02-23097610 / FAX. 02-23326531 / www.ucbook.com.tw
關於我們 書籍總覽 最新訊息 交流園地 友站連結 聯絡我們 網站導覽
COPYRIGHT © 2010 UNITED CULTURE All Rights Reserved 網頁設計:藝誠科技